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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 08:10

Il y a quelques jours, nous fûmes pris d’une soudaine envie de sushis et autres makis et nous arrêtâmes dans une boutique Sushi Shop idéalement située.

 

Après avoir harmonieusement disposé les créations japonisantes dans les assiettes, j’avisai le sachet de gingembre mariné, l’ouvris et en créai un petit tas sur leur rebord.

 

Au goût, bien sûr, ces très minces tranche de gingembre, ne ressemblaient que de loin à celles que l’on peut déguster dans les bons restaurants : la subtile marinade à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel qui permet de passer agréablement d’un type de mets à un autre, sans agresser le palais.

 

L’idée fort saugrenue, je le concède, me vint alors de regarder la composition de ce gingembre mariné ; j’hésitai à me munir d’une loupe tant l’information est présente en minuscules caractères mais un peu de travail de mes muscles oculaires y réussit. Je vous la livre (j’ajoute la transcription des Exxx non présente sur le paquet): Gingembre, eau, sel,  Acidifiants : E260 (Acide acétique), E330 (Acide citrique), Exhausteur de goût E621 (Glutamate monosodique), Conservateur : E202 (Sorbate de potassium), Edulcorants : E950 (Acésulfate de potassium), E954 (Saccharine), E955 (Sucralose), E961 (Neotame), Colorant : E163 (Anthocyanes).

 

Piquant n’est-ce pas ?

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 08:30

Canadian-maple-hiut-sirop-a-l-erable.jpgUne envie de sirop d’érable, la nostalgie d’un voyage au Québec, quelques pancakes ou de simples crêpes à napper de cette délicieuse saveur sucrée venue de la Belle Province ? Un peu de tout ça certainement a conduit à l’achat de ce sirop Canadian Maple Hut. En plus il est Bio, alors que lui reprocher ?


Ce n’est tout simplement pas du sirop d’érable ! Sa composition indique en tout petit : « Sirop de riz, sucre de canne, eau, sirop d'érable (5%), arôme naturel ». 5% seulement de sirop d’érable, autant dire une misère qui ne sert à rien puisqu’en plus des aromes sont ajoutés pour donner du goût !

 

Il n’y a pas tromperie puisque le produit indique sirop à l’érable et non sirop d’érable ; en plus la composition indique très clairement qu’il n’y a qu’une infime partie de sirop d’érable. Mais avouns que tout peut amener le consommateur à penser qu’il achète un vrai sirop d’érable : La bouteille, avec la petite anse, est similaire aux bouteilles de sirop d’érable qu’on trouve au Canada ; Une belle feuille rouge symbolise sans ambiguïté le Canada ; La photo montre une cabane typique, de la neige et un tronc d’arbre … Qui ne penserait pas à une forêt canadienne ?

 

Calice ! Achetez ce produit si vous le souhaitez mais en toute connaissance de sa composition. Comme quoi Bio n'est pas forcément synonyme de bon.

 

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 08:54

Nestle_choco_couv.jpgNestle_choco_ingredients.jpgQuand j’ai acheté une tablette de Grand Chocolat Nestlé intense 70%, je me suis souvenu de la publicité. J’ai imaginé qu’avec un nom pareil ce chocolat devait tendre vers l’excellence de la tablette !


Or, bien tranquillement assis dans mon canapé, je consulte la liste des ingrédients et constate avec stupéfaction que Nestlé a remplacé une partie du beurre de cacao par du beurre classique. Honte à moi de n’avoir pas étudié la composition avant d’acheter. Je ne m’y ferai plus prendre.

 

Quel étonnement quand même que Nestlé se laisse aller sur ce type de tablette, positionnée comme le haut de gamme, à de tels choix.

 

Nous avons cependant ce que nous méritons : en achetant des produits médiocres nous encourageons les fabricants à poursuivre le nivellement par le bas. Réagissons ! Indignons-nous !

 

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